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          蜂巢蛋糕

          1.水和細砂糖倒入鍋里煮開,關火并攪拌成為糖水,使糖水冷卻備用

          2.大碗里打入雞蛋,打散

          3.加入煉乳和蜂蜜,攪拌均勻

          4.加入植物油,攪拌均勻成稀糊狀

          5.繼續拌勻,成為面糊(用打蛋器攪拌即可)

          6.分三次倒入第1步做好的冷卻后的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次

          7.攪拌好的面糊,用保鮮膜蓋上,放在室溫下靜置45分鐘。一定要靜置哦,面糊在這個時間里會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的面糊,才能產生漂亮的蜂巢

          8.模具內壁涂上一層黃油防粘,把靜置好的面糊倒入模具,7分滿即可

          9.把模具放入預熱好200度的烤箱,烤25-30分鐘,直到充分膨脹并且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻后將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以后,將蛋糕橫切開,可以看到內部的蜂巢結構

          快過年了,一大堆事情,忙采購,中國人的春節就是這樣忙碌人!所以不多啰嗦了!很容易成功的一款蛋糕,當切開來看見剖面均勻的蜂巢孔時,真的好神奇!冷藏后更好吃,很Q,很有彈性,感覺糖量可以再減一些,我吃有些甜!

          蜂巢蛋糕的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

          發這個食譜之前我就知道一定會有童鞋大喊——密恐??!所以,我先替你們說了。其實當初做這款蛋糕的時候,我沒有想過它被評為我所有蛋糕里最“可怕”的一款。

          有買了我書的同學跟我說,君之,你知道嗎?我看你的書,每次翻到蜂巢蛋糕那一頁,都得閉著眼睛翻過去,不敢看啊,渾身雞皮疙瘩!

          冷卻后,切開……………………里面還沒有熟,淚奔了啊:( 只能回爐再烤,方向也放反了,是不可能再出現蜂巢的小洞洞了。

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          待晾涼脫模.至完全晾涼在底部三分之一處橫切,就會見到漂亮的蜂巢狀;

          2. 原料加入順序,比如,糖水要在最后一步加入,并分次加入;

          3. 烤之前要充分靜置45分鐘.這一步很重要不可忽略;

          4. 蜂巢蛋糕實際上分為兩層??竞玫牡案?,上層是松軟的蛋糕結構,而下層就是密密麻麻的“蜂巢”了。所以一般沿中間靠下三分之一的位置把蛋糕橫切開來,才能完美展現出內部的“蜂巢”。

          蜂巢蛋糕的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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          蜂巢蛋糕  蜂巢蛋糕無蜂眼的原因  蜂巢蛋糕起窩的原理是
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